米糕
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米糕是指稻米經各種方法加工後製成的米製品和食品。在以稻米為主食的地區(中國、日本、韓國)存在着各種各樣的米糕。[1]製作米糕通常使用黏性大的米或米粉來蒸成,其製作方便,易於貯藏,食用方法多樣,所以很受大眾歡迎。中國境內的米糕種類有重陽糕、糍粑、餌塊、發粿、煎堆、糯米糍、驢打滾、年糕、桂花糕[2]、青糰、上海鬆糕、湯圓、倫教糕。
參考文獻
- ^ 席德清主编,粮食大辞典,中国物资出版社,2009.12,第354页. 缺少或
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為空 (幫助) - ^ MoonFestival - Foods. 2 June 2021 [27 May 2022]. (原始內容存檔於28 May 2022).