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伊頓混亂

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伊頓混亂
一盤伊頓混亂
上菜順序甜點
起源地 英國
發明者伊頓公學
主要成分士多啤梨蛋白霜忌廉

伊頓混亂(英語:Eton mess)是一種傳統的英式甜點,由士多啤梨或其他漿果、蛋白酥皮和鮮忌廉混合而成[1]。在1893年首次出現在文章記錄中,被主要認定此食物起源於伊頓公學,並在伊頓公學哈羅公學學生的年度板球比賽中首次亮相。伊頓混亂也會出現出現在哈羅公學的食堂中,因此也被稱為哈羅混亂[2]

Lancing mess是一種類似的甜點,並把士多啤梨漿果換成香蕉,這樣甜點在西薩塞克斯的Lancing 學院中全年供應。[來源請求]</link>[需要引用]

歷史

伊頓公學午餐於1920到1930間在學校的「襪子店」(原文sock shop,類似點心店)提供,最初的版本是用士多啤梨或香蕉與雪糕或牛油混合製成。 [3] [4]蛋白酥皮是後來添加進入食譜中。 [5] 伊頓公學也有用許多其他類型的夏季水果來製作, 但士多啤梨被認為是最傳統的版本。[來源請求]</link>[需要引用]

混亂」一詞可能指菜餚的外觀, [5]或可用於「一定數量的食物」,特別是「準備好的軟食菜餚」或「一起烹調或食用的各種成分的混合物」 。 [6]

參見

參考資料

  1. ^ Darra Goldstein; Sidney Mintz; Michael Krondl; Laura Mason. The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. 2015: 243–. ISBN 978-0-19-931339-6. 
  2. ^ Arthur Henry Beavan. Marlborough House and Its Occupants: Present and Past. 1896: 162. 
  3. ^ Weir, Robin; Caroline Liddell; Peter Brears. Recipes from the Dairy. London: National Trust. 1995. ISBN 0-7078-0243-1. 
  4. ^ Blumenthal, Heston. The appliance of science : Another fine mess. The Guardian. 2005-02-05. 
  5. ^ 5.0 5.1 Blumenthal, Heston. No messing. The Guardian. 2003-06-28. 
  6. '^ mess. Merriam-Webster Online Dictionary. [2007-11-25]. (原始內容存檔於2007-12-15).  The Oxford English Dictionary defines mess as "[a] serving of food; a course; a meal; a prepared dish of a specified kind of food." or "[a] portion or serving of liquid or pulpy food such as milk, broth, porridge, boiled vegetables, etc.

延伸閱讀