苯甲酸鈣
苯甲酸鈣 | |
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IUPAC名 Calcium dibenzoate | |
別名 | E213 安息香酸鈣 |
識別 | |
CAS號 | 2090-05-3 ![]() |
PubChem | 62425 |
ChemSpider | 56210 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | NSQPPSOSXWOZNH-NUQVWONBAQ |
EINECS | 218-235-4 |
性質 | |
化學式 | Ca(C7H5O2)2 |
摩爾質量 | 282.31 g·mol⁻¹ |
溶解性(水) | 2.32 g/100 mL (0 °C) 2.72 g/100 mL (20 °C) 8.7 g/100 mL (100 °C) |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
苯甲酸鈣,又稱安息香酸鈣,是苯甲酸的鈣鹽。與苯甲酸鈉一樣,具有一定的抗菌作用,常用做防腐劑,在很多國家都是一種合法的食品添加劑。[1][2][3][4]
性狀
苯甲酸鈣為無色或白色的結晶或者白色粉末,溶於水。[3]
製備
參見
參考資料
- ^ UK Food Standards Agency: Current EU approved additives and their E Numbers. [2011-10-27]. (原始內容存檔於2012-02-07).
- ^ Australia New Zealand Food Standards CodeStandard 1.2.4 - Labelling of ingredients. [2011-10-27]. (原始內容存檔於2013-09-02).
- ^ 3.0 3.1 3.2 劉程 (編). 食品添加剂实用大全 修订版. 北京: 北京工業大學出版社. 2004: 434. ISBN 7-5639-1299-1.
- ^ Jim Smith; Lily Hong-Shum. 食品添加剂实用手册. 由姜竹茂翻譯. 北京: 中國農業出版社. 2004: 300. ISBN 7-109-09529-0.
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