甜燒白

龍眼燒白，甜燒白的一種

甜燒白，也稱夾沙肉，是中國川菜中的一道主要用五花肉、糯米、豆沙和糖製作的蒸菜，最初記載於清朝光緒年間的《成都通覽》。甜燒白是一道受歡迎的宴席菜，曾於2020年舉辦的首屆成都國際川菜廚師節期間被列為1860-1980年代35款傳統經典川菜之一。2024年，甜燒白作為四川省簡陽市踏水鎮「九大碗」中的一道菜被列入簡陽市第十批市級非物質文化遺產代表性項目名單。