畢節大曲
畢節大曲,簡稱畢大曲,是中華人民共和國貴州省畢節產的濃香型白酒。抗日戰爭期間,為了保證有限的汽油用於抗戰第一線,雲南公路總局、恆裕車行、中央機器等廠家改裝產出了木炭車、酒精車、桐油車以及煤油車等代用燃料汽車用於西南大後方。為保燃料供應,國民政府同時於滇、貴、川設立酒精廠;其中川滇公路運輸管理局於1942年整合畢節酒坊,成立酒精廠(為畢節大麯酒廠前身)以支援抗戰。1945年二戰結束,酒精廠開始兼釀白酒;至1953年,轉產白酒。1957年酒廠派員赴瀘州大麯酒廠學藝,次年畢節大曲問世。 大躍進至文化大革命期間為擴大茅台生產而推行茅台異地生產試驗,酒廠曾短暫承擔部分此項政治任務,但未成功,產品仍為濃香型,但因汲取了茅台工藝,提升了品質[1]。1976、1983年獲貫州名酒稱號;1986年被評為責州名酒,獲銀樽獎:1988年獲首屆中國食品博覽會銀獎[2][3]。
參考文獻
- ^ 吳天祥,田志強編著. 品鉴贵州白酒 第2版. 北京:北京理工大學出版社. 2014: 21–24. ISBN 978-7-5640-9409-6.
- ^ 趙維臣主編. 中国土特名产辞典. 北京:商務印書館. 1991.03: 276. ISBN 7-100-01072-1.
- ^ 趙晨著. 贵州名酒收藏投资指南 600款1930-2014年最值得投资的贵州名酒. 貴陽:貴州科技出版社. 2014: 182. ISBN 978-7-5532-0242-6.
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