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果乾（英語：Dried fruit）是已去除水份的水果，通常用日曬、烘乾等方法。常見的果乾有葡萄、椰棗、歐洲李、梅、杏、蔓越橘、無花果等。美索不達米亞4000多年前就已出現果乾。
此外還有草莓乾、番茄乾等物。
