曹彥可，元朝亳州人。
當時白蓮教起兵鄉里，多鄉野無賴，目不識丁。攻破亳州，在竿頭舉布帛，都成群到曹彥可家劫持他，讓他寫旗子上的口號。曹彥可極力推辭，於是以刀斧逼迫他。曹彥可口唾他們：「我是儒者，知道有君父，寧死豈能為你等寫旗！」變民軍大怒，於是遇害，年七十歲。其家素來貧窮，又死於戰亂，草草埋葬了他的屍體。元軍平定變民軍後，有司把事情上報，中書於是發給資金用以安葬，賜諡節愍。
