大豆配方

大豆配方，也稱大豆配方奶，是母乳的替代品。其配方奶粉以加工過的大豆作為蛋白質來源，通常爲粉狀或液態^[1]。大豆配方通常不含乳糖，而含有其他類型糖。但是，對乳糖蛋白不耐受的嬰兒也可能對大豆蛋白不耐受。

大豆配方與母乳有很多不同^[2]。大豆蛋白抑制鐵的吸收，世界衛生組織討論過在大豆配方中添加鐵元素以補償這種影響^[3]。大豆配方中有天然植物性化合物植酸，具有較強的抑制鐵吸收能力。儘管植酸在加工中可以被剔除，但目前是否採取這種做法的製造商數據並不齊備。其中中國大陸和越南已經對大豆配方奶粉進行了規範，要求配方中包括乙二胺四乙酸，以增強嬰兒對鐵的吸收。含有強化鐵的大豆配方中，通常對鐵化合物進行處理，以防止配方奶粉變黑^[4]。

成分

大豆配方可能存在轉基因大豆問題，這種情況可能會降低配方的營養價值^[5]。以大豆為基礎的大豆配方奶粉可能含有鋁、植物酸鹽和植物雌激素（異黃酮），這些物質可能會產生意外效果。其他配方有氨基酸，如牛磺酸、蛋氨酸和肉鹼。添加的礦物質有磷、鈣、鐵和鋅。

適應症

母乳餵養仍然是餵養嬰兒的首選方案^[6]。當母乳餵養無法實現時，配方奶可以起到替代作用^[5]。使用大豆配方所產生的適應症有半乳糖血症和乳糖酶缺乏症（英語：lactase deficiency）。當兒童對牛奶出現過敏時，可以使用大豆配方，它通常較其他母乳配方用品更便宜^[7]。

使用

曾經有關於大豆配方的報道稱，大豆配方成分可能會影響兒童的生殖功能。但是研究顯示大豆配方使用與生殖系統功能異常並不存在相關性^[8]。大豆配方奶粉的使用有一百多年的歷史^[5]，最早使用的歷史可追溯到1909年^[7]。

過敏及其他問題

大豆配方奶粉存在過敏問題（英語：Allergies in children）^[9]。報道顯示一些在三個月以下的嬰兒在使用大豆配方後出現慢性食物蛋白引起的小腸結腸炎綜合症（FPIES）^[10]。法國已經停止在超市銷售大豆為基礎的配方奶粉。在美國，大豆配方奶粉占該國配方奶市場的20%；在新西蘭為10%；在比利時和英國為5%^[7]。

參考

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[9] Nowak-Węgrzyn, Anna; Katz, Yitzhak; Mehr, Sam Soheil; Koletzko, Sibylle. Non–IgE-mediated gastrointestinal food allergy. Journal of Allergy and Clinical Immunology. 2015-05-01, 135 (5): 1114–1124. PMID 25956013. doi:10.1016/j.jaci.2015.03.025.

[Nowak-WęgrzynJarocka-Cyrta2017-10] Nowak-Węgrzyn, A; Jarocka-Cyrta, E; Moschione Castro, APB. Food Protein–Induced Enterocolitis Syndrome. Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology. 2017, 27 (1): 1–18. ISSN 1018-9068. PMID 28211341. doi:10.18176/jiaci.0135.

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