卡薩卡普薩
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卡薩卡普薩(羅馬尼亞語:Casa Capșa)是羅馬尼亞首都布加勒斯特的一家老牌餐廳,開業於1852年。在歷史上的部分時期,這家餐廳亦兼營一家酒店。2003年6月17日,該餐廳重新開業了一家有61個客房的酒店[1]。該餐廳是布加勒斯特的象徵之一,不僅以其精緻的甜品著稱,亦是著名的羅馬尼亞作家會面交流之地[2]。
卡薩卡普薩位於勝利大道和埃德加·基內街的路口,其對面是首都酒店,斜對面是國家軍事宮。
餐廳、糖果店和咖啡廳
1852年,安東·卡薩卡普薩和瓦西里·卡薩卡普薩開業了勝利大道上的第一家糖果店。這座糖果店位於現在的卡薩卡普薩北側。1868年,他們的弟弟格利高里·卡薩卡普薩開業了糖果店[1][2]。安東和瓦西里資助格利高里在巴黎學習四年,但格利高里拒絕了成為法國王室糖果供應商的機會[3]。法式糖果店卡薩卡普薩很快就在全歐聲名遠揚。1881年,該店更擴建為餐廳。在當時的羅馬尼亞,西歐式的高檔餐廳仍很罕見[1][2]。
在第一次世界大戰期間的1916年12月布加勒斯特戰役後,同盟國軍隊佔領了布加勒斯特,保加利亞王國軍隊徵用了這座餐廳。此後卡薩卡普薩曾陷入荒廢[4]。為紀念約瑟夫·霞飛在一戰後訪問羅馬尼亞,卡薩卡普薩發明了全巧克力霍夫蛋糕[5]。卡薩卡普薩還是羅馬尼亞第一個導入雪糕的餐廳[2]。
卡薩卡普薩的咖啡廳開業於1891年,曾經是一個重要的文學家和藝術家聚集地,但從未盈利(「因為前往那裏的作家和藝術家總是只點礦泉水和咖啡,並且待上好幾個小時」[3])。和高雅的餐廳及糖果店相對,咖啡廳的裝飾較為簡單。都鐸·阿格茲稱這裏是「學院」[3]。當時羅馬尼亞國家劇院靠近咖啡廳的對面(靠近現在的布加勒斯特電話宮),因此許多演員亦是這裏的常客[6]。
羅馬尼亞共產黨在1948年掌權後,卡薩卡普薩被關閉。在共產黨執政時期,這座餐廳以「布加勒斯特餐廳」的名稱營業,在1984年恢復卡薩卡普薩這一名稱[3]。詩人尼古拉·拉比曾於1956年11月在此大聲朗讀米哈伊·愛明內斯庫的禁詩《Doina》。數週後,尼古拉在卡薩卡普薩度過數小時後在出門時被附近的一輛電車撞死[7]。據《In Your Pocket》旅行指南的描述,卡薩卡普薩「在19至20世紀之交是具魅力的人們聚集的場所,但在共產黨時期則淪為文盲和共產黨大佬的聚集地」[8]。
酒店
卡薩卡普薩在1886年擴建為酒店,最初是為布加勒斯特以外的議員提供住宿的酒店[2]。法國人經理此前曾在巴黎管理英國咖啡館。1908年,英國雜誌《約翰牛》將卡薩卡普薩評為「世界最佳酒店之一」。卡薩卡普薩曾經被認為是藝術家、富翁和貴族家庭或高階政治家、訪問羅馬尼亞的外交官在羅馬尼亞唯一適合的酒店[1]。但這一地位最後被雅典娜宮取代。
在其全盛時期,曾在卡薩卡普薩下榻的名人包括德國皇帝威廉一世和威廉二世;奧匈帝國皇帝弗朗茨·約瑟夫一世;多位俄羅斯帝國皇室成員,包括亞歷山大二世;羅馬尼亞王國的四位君主和王后;希臘、塞爾維亞和保加利亞的國王;以及約瑟芬·貝克、莎拉·伯恩哈特、恩里科·卡魯索、喬治·埃內斯庫、保羅·莫朗、威廉·埃夫里爾·哈里曼、約瑟夫·畢蘇斯基、雷蒙·普恩加萊等人[1]。
參考資料
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 Capșa Hotel History. [2021-04-05]. (原始內容存檔於2021-11-04).
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 The Capșa Coffee House. [2006-03-17]. (原始內容存檔於2006-09-08).
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 The Capșa Coffee House. [2006-03-17]. (原始內容存檔於2006-09-08).
- ^ Nemții interzic bucureştenilor să se mai urce în trăsură. [2013-11-16]. (原始內容存檔於2013-11-15).
- ^ Crunch, Culture. Le Joffre: la recette facile. Culture Crunch. 2019-09-12 [2021-04-05]. (原始內容存檔於2021-04-04) (法語).
- ^ List of Names and Places Explained: The Telephone Palace. 2007-03-12 [2006-01-04]. (原始內容存檔於2007-03-12).
- ^ Nod in calea nemuririi. 2006-08-28 [2006-08-28]. (原始內容存檔於2016-03-03).
- ^ Casa Capşa. 2005-12-26 [2006-03-17]. (原始內容存檔於2005-12-26).
外部連結
- Casa Capşa Hotel (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) (官方網站)