東深供水工程跨越中國廣東省東莞市和深圳市境內，水源取自東江，是香港供水的大型調水工程，因而又稱「東江水」。在香港開埠初期，香港一直倚賴山澗山及雨水作為主要水源。水務署成立後亦建成了多個水塘及水庫。但隨著人口壓力及多次旱災出現，港英政府自1920年代已構思從廣東省購入食水以提供穩定供水量，至1960年代落實，一直沿用至今。東深供水工程，引東江水南流至深圳市，需將其中一條原本由南向北流入東江的支流──石馬河變成一條人工運河，河水由下游抽回上游，逆流而上，工程因而相當艱巨。近年東江水的污染情況一直極受粵港兩方關注。2006年後，輸港東江水水質在各方面都有顯著改善。
