黃金桂是烏龍茶的一種,原產於福建省泉州市安溪縣虎邱鎮,是烏龍茶的又一極品,僅次於鐵觀音,是安溪四大名茶之一,因其湯色金黃有奇香似桂花,故名黃金桂。黃金桂在漳州市詔安縣縣也有產,製成烏龍茶時,香奇味佳,水色金黃,葉底黃亮,同時黃金桂亦可製成綠茶或紅茶。
黃金桂原產於福建安溪虎邱美莊村,黃金桂茶葉主產區為虎邱鎮的羅岩,以及大坪、金谷、劍斗等鄉鎮,所以黃金桂產地一般認為是福建安溪。