黃蔥
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黃蔥
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| 黃蔥莖頂上生小鱗莖 | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 單子葉植物 Monocots |
| 目： | 天門冬目 Asparagales |
| 科： | 石蒜科 Amaryllidaceae |
| 屬： | 蔥屬 Allium |
| 種： | '黃蔥 A. ×
. proliferum
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| 二名法 | |
| Allium × proliferum | |
| 異名 | |
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[[Category:物種微格式條目|Allium × proliferum]]
黃蔥（Allium × proliferum），也叫龍爪蔥、樓蔥、樓子蔥、龍角蔥、羊角蔥、天蔥，西方稱埃及樹蔥、走蔥。為雄火蔥與雌蔥雜交而成的雙倍體多年生草本植物[1][2]。
其在莖頂不開花，而是生小鱗莖，這些小鱗莖未脫落就會繼續生長，足夠大時會垂下生根，成為新的克隆體[3]。
小鱗莖一般為彈珠大小，直徑為5-30釐米不等。
在中國延邊等地以及俄羅斯、日本等國有零星種植。此物可用於烹飪，也可用於綠化[4][5]。可適應熱帶條件[6]。其烹飪用法接近洋蔥和大蔥，大部分味道較濃烈，但也有不辣偏甜的品種[7]。球莖皮厚且辣，有的形狀長如薤[8]，也有呈球形直徑最高5釐米的[7]。春天時的地上部分可作青蔥食用。小鱗莖可作一般洋蔥使用，也可酸醃（類似於醃蒜）儲存[8]。
圖片
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參考資料
- ^ Yamashita, Kenichiro; Tashiro, Yosuke. RFLP Analysis of Mitochondrial DNA in Wakegi Onion.. Engei Gakkai Zasshi. 2001, 70 (2): 232–234. doi:10.2503/jjshs.70.232
.
- ^ James L. Brewster. Onions and Other Vegetable Alliums. CABI. 1 January 2008: 152–3. ISBN 978-1-84593-622-8.
- ^ Friesen, N. & M. Klaas. Origin of some vegetatively propagated Allium crops studied with RAPD and GISH.. Genetic Resources and Crop Evolution. 1998, 45 (6): 511–523. S2CID 26205471. doi:10.1023/A:1008647700251.
- ^ Haim D. Rabinowitch; Lesley Currah. Allium Crop Science: Recent Advances. CABI. 2002: 87–8 [2022-03-24]. ISBN 978-0-85199-510-6. （原始內容存檔於2022-03-24）.
- ^ Vincent E. Rubatzky; Mas Yamaguchi. World Vegetables: Principles, Production, and Nutritive Values. Springer Science & Business Media. 6 December 2012: 307–8 [2022-03-24]. ISBN 978-1-4615-6015-9. （原始內容存檔於2022-03-24）.
- ^ Jaime Prohens-Tomás; Fernando Nuez. Vegetables II: Fabaceae, Liliaceae, Solanaceae, and Umbelliferae. Springer Science & Business Media. 6 December 2007: 124, 152 [2022-03-24]. ISBN 978-0-387-74110-9. （原始內容存檔於2022-03-24）.
- ^ 7.0 7.1 Ruttle, Jack. Confessions of an Onion Addict. National Gardening Association. [17 February 2011]. （原始內容存檔於2015-11-04）.
- ^ 8.0 8.1 Chandoha, Walter. Egyptian Onions are the Easiest (PDF). Cornell University Cooperative Extension. [26 April 2011]. （原始內容存檔 (PDF)於2011-04-09）.
