蘋果醋

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蘋果醋

蘋果醋是一種由發酵的蘋果汁製成的醋， [1] 蘋果醋是沙拉醬、油醋汁、防腐劑和酸辣醬的原料之一。 [2]蘋果醋含有94%的水和5%的乙酸以及1%的碳水化合物，而且不含脂肪或蛋白質，微量營養素的含量也非常少，少到可以忽略不計。100 克（mL）的蘋果醋含有22卡路里的熱量。 [3]

參考文獻

  1. ^ Ulbricht CE (編). https://books.google.com/books?id=WB8PDQAAQBAJ&pg=PA59 |chapterurl=缺少標題 (幫助). Apple Cider Vinegar 1st. Elsevier. 2010: 59. ISBN 978-0-323-07295-3. 
  2. ^ Apple cider vinegar. Drugs.com. 29 May 2018 [29 August 2019]. （原始內容存檔於2022-02-21）. 
  3. ^ Vinegar, cider (FDC ID 173469): nutrient contents per 100 ml. FoodData Central, US Department of Agriculture. 1 April 2019 [4 November 2019]. （原始內容存檔於2019-04-03）. 
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