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石牌大骨頭
石牌大骨頭
是
福建省
大田縣
的本地特色菜。是由豬身上除了排骨、豬腳骨以外的大根骨頭上的肉直接慢火熬成後,撒上些精鹽,調入味精和蔥花,外澆一點當地的糯米紅酒去腥製成。
[
1
]
[
2
]
參考文獻
^
特色风味
. 大田新聞網. 2011-09-26
[
2022-04-15
]
. (
原始內容
存檔於2022-04-15).
^
廖開順.
大田美食大骨头 唯有石牌的是大美味和大气派
. 三明日報. 2016-01-07
[
2022-04-15
]
.
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福建小吃
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