疣鼻棲鴨
疣鼻棲鴨 | |
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疣鼻棲鴨(Cairina moschata)雄鳥 | |
科學分類 | |
界: | 動物界 Animalia |
門: | 脊索動物門 Chordata |
綱: | 鳥綱 Aves |
目: | 雁形目 Anseriformes |
科: | 鴨科 Anatidae |
屬: | 疣鼻棲鴨屬 Cairina |
種: | 疣鼻棲鴨 C. moschata
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二名法 | |
Cairina moschata (Linnaeus, 1758)
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疣鼻棲鴨(學名:Cairina moschata),俗稱番鴨仔、麝香鴨、紅面鴨、番鴨[1]。另外,因為臺式料理中的「薑母鴨」偏愛使用這種鴨類的肉做為主材,因此牠們在臺灣也俗稱薑母鴨。紅面鴨原產地為中南美洲一帶。在中國大陸早期曾被誤稱為「丹麥黑鶴」或「美洲鴛鴦」[2]。
這種鴨類的最大特徵為臉處有紅色肉疣,故稱紅面鴨,黑色番鴨於荷西時期引進台灣,白色番鴨則於1962年起引進臺灣,因較高經濟性及利用性為目前市場主力,是做為雜交肉鴨之父系之用。卵呈乾酪色。
與騾一樣,疣鼻棲鴨與家鴨的雜交種並不具有生殖能力,雄性疣鼻棲鴨與雌性菜鴨雜交為二品種土番鴨,雄性疣鼻棲鴨與雌性改鴨(雄北京鴨×雌菜鴨)雜交為三品種土番鴨。
參見
- 農委會畜產種源資訊網 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)
參考文獻
- ^ 潘立超. 房顶上惊现疣鼻栖鸭 专家:福建等地多有养殖. 半島都市報. 2018-12-16 [2024-08-09]. (原始內容存檔於2024-08-09) (中文(中國大陸)).
- ^ 孟學禮. 疣鼻栖鸭. 生物學通報. 2001, (12): 16.