玉米片
 | 此條目沒有列出任何參考或來源。 (2015年1月31日) |
玉米片是混合了烹飪過的玉米、砂糖和維他命的食品。原料生麵團需要被揉和烘烤才能製造出適當的薄片。玉米片是種穀類早餐食品，通常與牛奶一起食用。
歷史
玉米片是由美國的醫學博士約翰·哈維·家樂（Dr.John Harvey Kellogg）和他的兄弟威爾·凱斯·家樂（Will Keith Kellogg）在美國密西根市發明。在十九世紀末期，他們為了促進病人的痊癒，而尋找一種健康素食的基本食品。他們的配方是一種經過煮、壓和熱烘乾的玉米，並且製成薄薄的鬆脆的片狀食品；加入一點鹽，就可以食用了。從1906起這項偶然的發明被維爾·凱斯·凱洛格新成立的公司「Battle Creek Toasted Corn Flake Company」投放市場。1922年，該公司更名為「凱洛格公司」（Kellogg Company），從此玉米片這一概念被和穀物聯繫在了一起，哈維的製作方法後來被應用在小麥和大米上，在此基礎之上，後來又產生的玉米條等許多相關食品。
經濟意義
在大量投入工業化生產的不久，凱洛格公司陷入了供不應求的局面。當時最著名廣告詞就是「請三十天不要吃烤玉米片了」但是事與願違，一場玉米片需求戰爆發了。在美國取得了成功以後，玉米片1915年左右被引進加拿大，稍後又進入了澳大利亞和英國市場。從此玉米片進入了歐洲大陸。今天人們能在附近的任何一家超市找到玉米片。為了滿足不同的需求，它的品種也越來越多樣化，以各種混合的形式出現，可加入鹹或甜的菜餚並帶有不同的附料。例如烘乾的水果、巧克力碎屑等。