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| 扳倒井酒釀造技藝 |
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| 申報地區或單位 | 高青 |
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| 分類 | 傳統技藝 |
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| 序號 | 284 |
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| 編號項目 | Ⅷ-57 |
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| 登錄 | 2009年 |
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| 第二批省級非遺項目 |
扳倒井酒是山東高青出產的一種白酒。[1][2][3][4]高青當地釀酒歷史悠久，可上溯至宋代，民間傳說因當地釀酒取水之井為以趙匡胤御封「扳倒井」而稱當地所產之酒，[1][3][4]以廣招徠；至清初，當地共有7家酒坊，均以同一水井取水釀酒，所產之酒都稱「扳倒井酒」。
參考文獻
