安茶

安茶是以安徽省祁門縣為核心產區，以祁門櫧葉種及以此為資源選育的無性系良種為主的茶樹品種鮮葉為原料，按照初加工（攤晾、殺青、揉捻、曬坯、乾燥）和精製（滾切、篩分、揀剔、風選、拼配勻堆、足火、露茶、蒸軟、裝簍成型、烘焙）等傳統工藝和特有工藝，採用竹蔞、箬葉組合包裝加工而成。