一升瓶
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一升瓶是日本的一種用於盛裝液體的玻璃容器。其容量為1,800毫升±15毫升,形制有工業標準。因其容量為傳統上的一升而得名。日文別名「1.8Lびん」(1.8公升瓶)。
它最早始於日本的清酒填裝,常用於清酒和醬油等飲料、調味料。一升瓶是可回收而再次使用的。
概述
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一升瓶的「升」採用日本尺貫法的標準,日本升約合1.804公升。一升瓶是當前瓶裝日本酒的最大容量,其次是720毫升的「四合瓶」。
為了防止內容物因陽光照射變質,通常與啤酒瓶類似,為茶色或綠色的透明玻璃瓶。瓶口無螺紋。在日本國內用於盛裝多種飲料和調味料。其規格有統一標準故而形制基本相同,不因產品品牌而有區別。
與啤酒瓶不同,一升瓶不屬酒廠的知識產權,而有固定的規格形制。一升瓶雖無「退還押金」一說,仍然可以作為有價值的商品由酒鋪回收,故而一般可以在零售店退還空瓶而換取少量金錢(約5日元)。後來一升瓶價值逐漸降低,很多店鋪已經改為無償回收。[1]:3
規格
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日本的法律規定「特殊容器」用於液體商品,裝滿時即達到固定的容量,且必須為透明或半透明。一升瓶為特殊容器的一種。[2]JIS標準S2350:2014中定義的JS-52即一升瓶,標準中規定了盛裝辣醬油類、醬油、食醋、清酒、味淋、威士忌、白蘭地、果酒等用途。[3][4]
JIS規定一升瓶高395±1.9mm,底部直徑105.3±2.5mm,上部直徑30±0.3mm,最小壁厚1.7mm,容量1800 ±15 mL,參考質量950g。[4]
歷史
日本近代以前使用桶作為大容量的容器來運輸酒等液體商品,並在店頭使用升作為計量單位,按量販售。買酒時,顧客使用稱為「德利」的壺盛裝,店家也會租借德利給顧客。明治時代,開始有玻璃瓶裝酒從西方輸入日本。1886年,為了送日本酒到國際博覽會,日本開始生產少量玻璃瓶裝酒。1896年,開始有酒類出口用的容量為1升的陶瓷瓶。1901年,日本出現了最早的容量為1升的玻璃酒瓶。1908年,月桂冠酒開始以1升容量的玻璃瓶販售。[1]:1
容量為1升的玻璃瓶最初為人工吹制。量產始於大正時代後期(約1920年代前期),日本公司德永硝子將一升容量的陶瓷瓶送到美國,訂製了製造玻璃瓶的機械[5]:569。從此1升的玻璃瓶不僅用於日本酒,也開始用於醬油等商品。1938年,隨着釀酒稅法的修訂,瓶裝酒獲得普及[6]:35。戰後瓶裝酒比例大幅提高,1965年時日本酒出廠時幾乎都為瓶裝,其中大部分為1升的玻璃瓶。[1]:11967年,180mL的紙容器酒開始出現,1975年,1.8L的紙容器酒面世。由於紙容器成本低,2000年後紙容器包裝的酒類份額已超過一升瓶包裝。[6]:35
1956年,日本計量法頒布,1.8公升的玻璃瓶成為了計量法規定的「特殊容器」。特殊容器只需要觀察液面高度即可判斷是否達到所需計量的容量。符合該標準的容器會附有一個外廓為扁橢圓形的「正」字(通稱「丸正標識」,日語:丸正マーク),而符合該標準的1.8公升的玻璃瓶就被稱為「丸正瓶」(丸正びん)、丸正1.8公升瓶。1973年,各行業以丸正瓶出品的瓶數達到最高峰,為約15億瓶,此後逐漸回落,2016年時,年間出品量已經降低到約1.3億瓶。[1]:2
回收
一升瓶的回收由來已久。一升瓶誕生以前,江戶已經有回收酒瓶的「樽屋」。玻璃一升瓶面世以後就成為樽屋所回收、販售的對象。二戰後一升瓶緊缺,回收價格高企,1949年時一升瓶回收價達到80日元。進入經濟成長期以後,一升瓶使用量下降,而批發、零售酒類的商家也設立了兼營空瓶回收的部門,專營空瓶回收的樽屋也大為減少。[1]:11
近年出廠產品所使用的一升瓶多半來自回收,而非新瓶。2008年時,出廠的一升瓶產品中有75%為回收品。2016年時回收品占65%。[1]:5
以一升瓶包裝的商品主要產自九州和近畿地區,而消費量最大的是關東地區。近年在關東地區回收的一升瓶數量超過當地商家所需,因而一部分回收的一升瓶會輸送到九州、近畿等地區。過去的回收方式主要是消費者將空瓶帶回酒鋪,但近年已經不再是主流,多數由當地自治體來回收;例如2001年時店頭回收的一升瓶占70%,但2011年時已跌至28%。[1]:7,9
按量販售
一升瓶因為容量固定,在散裝酒、醬油等的按量販售中有使用。[7]戰後曾經較為流行,但近年已較少見。[8]
「喝乾一升瓶」
「喝乾一升瓶」(一升瓶を飲み干す)是一個使用了轉喻手法的常用表現,描述一個人一氣喝光一升瓶裝的日本酒,狀其人豪飲。這個句子常用來作為日文機器語言識別的用例。[9]:508
參考來源
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 「一升びん」~環境に優しいリユース容器~ (PDF). 日本酒造組合中央會. [2021-05-21]. (原始內容存檔 (PDF)於2020-01-03) (日語).
- ^ 計量に関するQ&A (PDF). 國民生活センター. [2020-01-02]. (原始內容存檔 (PDF)於2020-01-02) (日語).
- ^ 容量表示付きガラス製びん(壜). JIS. 2014 [2021-05-21]. (原始內容存檔於2016-11-11) (日語).
- ^ 4.0 4.1 特殊容器制度について (PDF). 經濟產業省. [2021-05-21]. (原始內容存檔 (PDF)於2018-04-22) (日語).
- ^ 和田昭三. 日本酒の紙容器出現とその背景. 日本釀造協會雜誌 (日本釀造協會). 1981, 76 (9) [2021-05-21]. doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.76.568. (原始內容存檔於2021-05-21) (日語).
- ^ 6.0 6.1 土谷幸久. 酒販量減少の原因は何か. いわき明星大學大學院人文學研究科紀要. 2018-03, (15) [2021-05-21]. (原始內容存檔於2021-05-21) (日語).
- ^ 醤油の量り売り. 職人醤油. [2021-05-21]. (原始內容存檔於2021-05-21) (日語).
- ^ 渡辺和良. “環境力”を持てば、暮らし方が変わるって、ホント?. プレジデント社. 2021-04 (日語).
- ^ 村田真樹; 山本専; 黒橋禎夫; 井佐原均; 長尾真. 名詞句「AのB」「AB」の用例を利用した換喩解析. 人工知能 (人工知能學會). 2000, 15 (3) [2021-06-03]. ISSN 2188-2266. doi:10.11517/jjsai.15.3_503. (原始內容存檔於2021-06-03) (日語).