豆腐糕

豆腐糕

豆腐糕（又名唐芙蓉）是冲绳料理的一种，即琉球式的腐乳。

概要

豆腐糕是利用岛豆腐加上米麹、红麹、泡盛发酵而成的食品。源于明朝时期由中国传入琉球国的豆腐乳。