胡化
胡化，在传统中国，汉族人受到北方草原及西方民族的生活方式、语言与文化的影响，所出现的文化转变现象。这个名词与汉化相对。在历史上不同时期都曾出现胡化的现象，对于中国传统文化有一定的影响。
概论
胡，意指胡人，为中国汉民族对于其他民族的统称。胡化，指的是汉族人受到胡人文化影响，其生活方式、文化乃至民族认同等发生变化，转变为胡人认同的过程。陈寅恪认为，在中国传统上，汉人与胡人的差别，并不在于种族血统，而在于文化认同，也就是胡化与汉化的区别[1]。林悟殊认为，胡化与汉化的关键，在于对于这种文化的接受与认同[2]。
胡床
胡床在东汉末年开始传入，但到魏晋南北朝时，汉人依然保持席地而坐的传统，唐朝时，胡床（一种广阔的坐椅）开始流行，但不少士大夫和贵族仍然视席地而坐为较优雅的坐法。宋朝以后，坐椅已经非常普遍。日本则保存了唐朝席地而坐的传统。
胡椒、胡萝卜及其它食物
胡椒、黄姜、茴香等等许多香料以及胡萝卜等食材本来源自波斯、印度等西域地方，经丝绸之路传入，逐渐成为中国菜的一部份。烤羊肉串、涮羊肉等维吾尔族和蒙古族等的菜式都已被吸纳成为常见的中国菜。
胡琴与胡乐
胡琴沿自奚族的奚琴，琵琶、唢呐、扬琴（洋琴）等等均沿自波斯，传入中国后逐渐吸纳为中国音乐的一部份。中国音乐之中有不少受胡乐影响的乐曲，唐朝燕乐中有回纥、高昌等音乐。现今仍然流传的乐曲中，有不少都带有胡乐风格，或题材上和胡人有关，如琵琶曲昭君出塞、以及相传为蔡文姬所作的古琴曲胡笳十八拍等等。
艺术及手工艺
佛教的传入，亦带来佛教壁画和受希腊化风格影响的佛像，形成敦煌石窟的独特艺术风格。珐琅或搪瓷是在元朝时透过西亚工匠传入，影响到明朝景泰蓝瓷器的风格。
扎辫和旗袍
满清入关后，迫使汉人男子按照满族习俗削发留辫，穿著满人服装。中国儒家传统男子二十岁成年时需要进行冠礼，但因为削发留辫，冠礼在清朝几乎绝迹。旗袍或长衫原本都是满族服装，但到民国时期，已普遍被大众接纳为中国服装之一。近年出现复兴汉服运动，有些人推广明朝或以前的服饰，反对旗袍等外族服装。
参见
注释
- ^ 陈寅恪《隋唐制度渊源略论稿》：“总而言之，全部北朝史中凡关于胡汉之问题，实胡化汉化之问题，而非胡汉种问题。当时之所谓胡人汉人，大抵以胡化汉化，而不以胡种汉种为分别，即文化之关系较重，而种族之关系较轻，所谓有教无类者是也。”
- ^ 林悟殊〈陈寅恪先生“胡化”、“汉化”说的启示〉：“就本人的理解，在陈先生的胡化汉化说中，其‘化’的内涵，乃指客观上接受，或主观上认同另一个民族的生活方式、思想观念等。这种接受或认同，当然随时间、空间的不同而有程度的差异，或深或浅，或较全面，或止于局部；也有群体的差异，即人群因职业、身份、地位等的不同，‘化’的内容和形式也不一样。在汉语中，‘化’可以作为质变的终局状态理解，即已经变成性质不同的另一事物；但也可以理解为事物处于量变的过程，即正在改变中。中国中古历史的一个非常重要的内容，就是汉族与其他外来民族文化的融合。既然是融合，就是一个相互作用，即互化的过程。”，收入《中山大学学报》，2000年第1期，页44。