油棕
![本页使用了标题或全文手工转换](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cd/Zh_conversion_icon_m.svg/35px-Zh_conversion_icon_m.svg.png)
油棕![]() | |
---|---|
![]() | |
《科勒药用植物》(1897), Elaeis guineensis | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 单子叶植物 Monocots |
演化支: | 鸭跖草类植物 Commelinids |
目: | 棕榈目 Arecales |
科: | 棕榈科 Arecaceae |
属: | 油棕属 Elaeis |
种: | 油棕 E. guineensis
|
二名法 | |
Elaeis guineensis Jacq., 1763
| |
异名[1] | |
油棕(学名:Elaeis guineensis)又名非洲油棕、油棕榈、油椰子,是棕榈科油棕属的一种植物,其种加词“guineensis”意为“几内亚的”。原产于西非,分布范围为安哥拉至冈比亚的西非地区,被引入至马来西亚和印度尼西亚等地区;属于产油经济作物,主要用于生产棕榈油(果肉榨取)及棕仁油(核仁榨取)。
分布
原生于西非及西南非,种名中“几内亚”(Guinea)是指介于安哥拉与甘比亚间之地带,而非现在使用几内亚名称之国家。目前广泛种植于马达加斯加、斯里兰卡、马来西亚、苏门答腊、中美洲、西印度群岛,印度尼西亚等地区[2][3]。
形态
野生非洲油棕树为单茎,高可达20米。羽状叶,开许多簇状密生小花,花为三萼三瓣。果实在开花6个月后成熟,簇生于短枝上,单个果实呈卵圆状,长约4厘米,成熟时为黑色,基部为红色。果肉和果核均含有大量油脂。单株树的产果量为2至12簇不等,随树龄增长而逐年增加,每簇重15至25公斤。
种植史
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/91/2013palm_oil.png/700px-2013palm_oil.png)
原产于西非。作为观赏植物在1870年引入新加坡的植物园。1911年开始在非洲商业栽培。1917年开始在东南亚商业栽培。至1954年,马来西亚和印度尼西亚的棕榈油产量已占全世界的31.2%(由于油棕引入亚洲后果仁变小,因此果仁油产量只占全世界的9%),尼日利亚和比属刚果的产量则占世界产量的34.7%和22.4%。
1995年,马来西亚宣布它生产了全世界55%的棕榈油。2008年,世界种植面积1,120万hm2,其中印尼为500万hm2,产量1,980万吨;马来西亚390万hm2,产量1,780万吨。2018年印尼产量翻倍到4,000万吨;马来西亚微升至1,900万吨,约占全球产量3成[4][5]。印度、欧洲和中国占2018年总进口的46%比重[6]。
目前实行经济栽培的几乎都是非洲油棕及其杂交种,其同属近亲美洲油棕(E. oleifera)由于产油量低,因此甚少做为经济作物种植,但两者的杂交种则被栽培种植,以抵抗某些疾病[7][8]。
油棕生长条件
- 温度:年均温度在摄氏18℃以上,温度不可有大幅度变化。
- 雨量:若雨季只有8个月左右,年降雨量需要1500毫米,2500毫米以上的年降雨量更佳。如果降雨能平均地分配于全年,则在年降雨量1200至1300毫米的地区也能栽培。
- 阳光:油棕喜好阳光,雨季不可太长.
- 土壤:油棕对土壤的要求较低,可以生长于不适宜栽培可可、咖啡等高附加值经济作物的砂质淋溶土上。但在厚而肥沃的壤土或冲积土上的产量会更高。
- 地形:波状起伏,排水良好的地形最佳。
种植技术
- 培植幼苗:选择优良的种子,在装有泥土的塑胶袋中培养约9个月。
- 栽种到油棕园:清除园地,栽种9个月大的幼苗。
![](http://images.weserv.nl/?url=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Oil_palm_plantation_in_Cigudeg-01.jpg/200px-Oil_palm_plantation_in_Cigudeg-01.jpg)
- 照料:油棕不需要加以照料,施放肥料,但如果加以人工干涉的话,可以对其树高加以控制(以利采摘),并可促使结实期提前到来。与散落栽培、不加照料、不放肥料的油棕相比,专业种植园中的油棕单株产油量可以提高9倍。
- 收割:油棕从种到园地算起,2年后就开始有收获.果实成熟时颜色为橙红色,一大堆簇生在一起,若果实生在不高于地面十尺处用带柄凿子收割,若高于地面十尺用一种长柄的镰刀收割果实.收割后的果实为了防止质变必须两天内送到加工厂提取棕油.
提取棕榈油
西非地区传统的棕榈油提取方法是先将果实捣碎、煮熟,破坏其果肉内的脂解酶,再加热后即可取下析出的凝皮状油脂。这种方法可以提取果实内50%至55%的油脂,称为“软式加工法”。后来对这种方法加以改进,加入酵母并用沸水煮,利用更高的温度提取更多(可达65%)的油脂,这一方法被称为“硬式加工法”。这两种方法都只能提取果肉内的油脂。欧洲人引入榨油机以及汽油溶脂等方法后,油脂提取率升至90%以上。油棕的果仁和果壳纤维富含油脂,可以提取果仁油和囊果被油,但其成分与果肉中所含油脂不同。
油棕是油料作物种产油量最高的一种,经济种植平均每公顷可产果实二十吨,可榨棕榈油4吨;可产果仁750千克,可榨果仁油500千克。
棕榈油的利用
棕榈油中含有胡萝卜素,因此颜色较深。其成分包括43%的饱和脂肪酸、43%的单元不饱和脂肪酸和13%的多元不饱和脂肪酸,并含有丰富的维生素K和其他元素。由于其果实含油量甚高,因此被许多动物食用,甚至包括两种食肉鸟类——秃鹰和鹞。
在非洲,人们取果仁油作为日用烹饪油。
在食品工业上,果肉油为常见的食用油;果仁油被用于制造人造黄油、巧克力、雪糕和食用油脂;次产物果仁渣饼可用作饲料。特别注意的是,油炸即食面是必须用棕榈油;除食品用途外,果肉油亦被广泛应用于制造肥皂、香皂、蜡烛、清洁剂、润滑油、甘油、颜料、化妆品、发膏、铁器防锈剂及汽车燃料等工业制品原料。果壳可用来作燃料及铺油棕园内的路.棕油可提炼维生素、蛋白质、抗生素等。
产量与消费
2004年,棕榈油的产量与国际贸易量超过大豆油和菜籽油,成为世界上最主要的植物油。
-
马来西亚的油棕园
-
结果
-
果实
参考文献
- ^ Elaeis guineensis Jacq. (页面存档备份,存于互联网档案馆). In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ (页面存档备份,存于互联网档案馆) [2015-6-25].
- ^ 油椰子 Elaeis guineensis Jacq.. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2013-01-24] (中文(台湾)).
- ^ Elaeis guineensis Jacq. (页面存档备份,存于互联网档案馆). In: Govaerts, R. (2015). World Checklist of Araceae. Facilitated by the Royal Botanic Gardens, Kew. Published on the Internet; http://apps.kew.org/wcsp/ (页面存档备份,存于互联网档案馆) Retrieved 2015-6-25.
- ^ 马来西亚棕榈油行业概述 (页面存档备份,存于互联网档案馆)金融界,2018年12月26日
- ^ 为美里经济把脉(系列3).产量过剩 价格滑落.用油棕产品救市 (页面存档备份,存于互联网档案馆)星洲网,2019年2月23日
- ^ 印度供应增 ·欧中进口减·棕油需求恐20年首降 (页面存档备份,存于互联网档案馆)星洲网,2019年3月5日
- ^ Replanting diseased oil palm areas with Elaeis oleifera X E. guineensis hybrids at "La Arenosa" Estate in Colombia. Oil Palm News. 1974, 18: 1–8 [2015-06-25]. (原始内容存档于2014-03-12).
- ^ Variation in the total of unsaturated fatty acids in oils extracted from different oil palm germplasms, Carmen E. Chávez and Francisco Sterling, ASD Oil Palm Papers, Volume 3 p. 5-8, 1991 (PDF). [2015-06-25]. (原始内容 (PDF)存档于2020-06-02).
|