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沙丁鱼罐头

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沙丁鱼罐头

沙丁鱼罐头是一种以沙丁鱼为主要食材的罐头,沙丁鱼通常浸在盐水豆油菜油橄榄油番茄酱,有部分会加入辣椒成为辣沙丁鱼罐头。

衍生用语

因为要节省制造罐头的材料和运输成本,同时减少浸没沙丁鱼所需的食油或酱料,所以一罐沙丁鱼罐头体积很小,但通常会装入三四条已经去除头部及内脏的沙丁鱼,罐头内的沙丁鱼很拥挤,没有留下多馀空间,因此英语中有一句成语:“packed like sardines”——塞得像沙丁鱼罐头一样,拥挤不堪。在中文,将铁路车厢挤到水泄不通的情况,亦称为“沙丁鱼”。

食用

沙丁鱼罐头无需冷冻就可以长时间储存,更是开罐即食,在冷藏技术不普及的时期,沙丁鱼罐头是远离海岸的内陆地区,人们品尝海洋鱼类的其中一个途径。沙丁鱼罐头也是军队中的常见食品之一。

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