民主香肠

民主香肠
中华民国外交部前的“民主香肠”
表记
汉字	民主煙腸
白话字	bîn-chú ian-chhiâng
台语罗马字	bîn-tsú ian-tshiâng
方音符号	ㆠㄧㄣˊㄗㄨˋㄧㄢㄑㄧㄤˊ

民主香肠，并不是一种食物，而是称呼在台湾各种政治集会场合出现的香肠摊，但现在也扩大称呼其他随政治场合出现的小吃、政治周边商品摊商。

太阳花学运的民主香肠

起源

外部图片链接
1990年05月20日，中正庙前的民主香肠摊，上面写著“民主香肠 比郝柏村的大条”。谢三泰摄。

民主香肠最早出现在党外运动的场合。一些基本上支持党外运动的本土籍香肠摊摊商，会四处随著党外运动或后来的民主进步党演讲会、选举造势等场合移动，主要贩售的商品除了烤香肠、米肠、大肠包小肠外，也包含各种饮料。许多抗议者、记者一起吃香肠的景象，是早年台湾民主运动的一种特殊风貌。

但中国国民党在野后，选举造势、抗争的场合也不断，这些往日的民主香肠，又开始往泛蓝的场子里钻，显示民主香肠的摊商不一定具有特定政治立场，不过只是卖香肠营生而已。

发展

而随著台湾选举的逐渐“商品化”，也越来越多的民主香肠摊商开始卖起政治周边商品，例如政治人物玩偶、围巾、旗帜等等。

澳洲

民主香肠在澳洲也十分盛行，形式通常为面包夹烤香肠配烤肉酱或番茄酱，有时也配洋葱。食用民主香肠为澳洲选举的传统之一，2016年大选甚至让民主香肠的英文Democracy Sausage成为年度澳洲最具代表的词汇。

文化影响

台湾歌手罗大佑在其所作的歌曲《大家免著惊》（词：李坤城、罗大佑／曲：罗大佑）中提到：“黑轮、香肠、豆花踏入大庙埕，就像八仙过海来各展名声。”对权力空间的转化与公众近用现象有相当篇幅的描述。

参见

• 台湾小吃
• 台湾料理
• 台湾饮食