亚萨 (食物)
 鸡肉亚萨 | |
| 上菜顺序 | 主菜 |
|---|---|
| 起源地 |  塞内加尔 |
| 地区 | 西非 |
| 上菜温度 | 热食 |
| 主要成分 | 鸡肉或鱼肉、洋葱 |
亚萨是一道用腌制的鸡肉或鱼肉（有时也用羊肉、甚至猴肉[1]）和洋葱、柠檬制成的料理，口味辛辣。其起源于塞内加尔南部的卡萨芒斯地区，尤以鸡肉口味的亚萨最为著名[2][1]，现普遍见于西非各地。
参考资料
- ^ 1.0 1.1 Jessica B. Harris. Yassa Au Poulet. The Africa Cookbook: Tastes of a Continent. Simon and Schuster. 1998: 234 [2018-10-06]. ISBN 0684802759. （原始内容存档于2019-02-18）.
- ^ Dyfed Lloyd Evans. The Recipes of Africa. : 130-131 [2018-10-06]. （原始内容存档于2019-02-18）.