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麦芽糖夹饼

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麦芽糖夹饼

麦芽糖夹饼香港澳门台湾的一种街头小吃[1],在台湾,一般以麦芽饼称之,而台湾闽南语以麦芽膏饼称之。于1960年代麦芽糖夹饼是常见的零食,但随后逐渐式微。

制作

麦芽糖夹饼制作简单,先以竹签放入盛有麦芽糖的容器,再挑起并旋转竹签使麦芽糖围绕起来,最后把两块饼干或特制煎饼夹在麦芽糖上。

现况

麦芽糖夹饼在以前是香港、澳门及台湾受欢迎的街头小吃,但随着各式零食相继出现,麦芽糖夹饼等传统小吃现时已不常见。现在仅以怀旧食品作为卖点,于香港一些旅游景点,如大澳有售,也会在一些以怀旧为主题的展览上贩卖[2]。在澳门白鸽巢公园前地、二龙喉公园前的商铺也有售卖。在台湾同样不常见,通常仅见于民俗摊位、部分传统菜市场、及部分夜市摊位,但能见度略高于港澳。

参见

参考资料

  1. ^ 香港传统小吃DIY - 麦芽糖饼页面存档备份,存于互联网档案馆),中央人民政府驻香港特别行政区联络办公室,2012年6月14日
  2. ^ 时代广场小吃周末限定 $20扫3款怀旧木头车美食页面存档备份,存于互联网档案馆),新浪香港,2016年4月29日