跳转到内容

酱汁

维基百科,自由的百科全书
西餐盛酱的酱料船
咖喱角和四种佐餐用蘸酱
正在制作酱汁的主厨师傅

酱汁泛指液态或糊状的调味料佐料副食品,材料以豆类小麦粉、水果类或等物为主。其中较浓稠的称为,较稀的称为。欧洲最古老的被记录下来的酱汁为古希腊鱼酱,亚洲则为周礼中所记载的(豆酱和面酱)。


常见的酱汁

参考文献

外部链接

参见