越式法包
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![]() 越式烤肉法包 | |
别称 | 越式法包,越南潜艇,越南式三明治 |
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起源地 | 前法属印度支那 |
越式法包(越南语:Bánh mì Việt Nam/餅麵越南?,“餅麵”即面饼,意指面粉做的饼)或称越南式三明治或越南面饼,是一种具东南亚色彩的三明治,因使用法包制作故名,可以视为一种潜艇堡。虽然在国际上常被当成越南特色菜,但此食品广泛流行于前中南半岛等地区,在越南、柬埔寨、老挝均为日常食品,老挝语称为“khao jee pâté”(ເຂົ້າຈີ່ປາເຕ),高棉语则称为“num pang”(នំបុ័ង)。制作该面包时,除了用面粉外,亦会加入米粉,质感相对较脆,也较传统法包为轻[1]。
当地人食用时,常常加入带甜酸味的白胡萝卜丝腌菜、新鲜黄瓜、芫荽、辣椒,涂以猪肝酱、黄油,加入不同肉片,但多数不用奶酪,通常当作早餐、小吃或宵夜。
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图集
参考资料
- ^ Ed Levine. Lo, a New Age of Heroes (页面存档备份,存于互联网档案馆) New York Times, December 1, 2004