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臧健和

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臧健和
英文名Chong Kin Wo[1]
出生1945年
 中华民国山东省日照市五莲县许孟镇仁里村
逝世2019年2月8日(2019岁—02—08)(73—74岁)
 香港湾仔区跑马地养和医院
国籍 中华人民共和国香港
别名臧姑娘、水饺皇后
语言国语、粤语
职业香港湾仔码头北京水饺董事及顾问[1]
配偶(已离婚)
儿女2女
奖项
  • 1999年 香港第一届杰出专业女性及女企业家奖
  • 2000年 第四届世界杰出专业女企业家大奖
  • 2001年、2003年 中国大陆百名优秀企业家
  • 2004年 中国大陆中国工业金奖
  • 2004年 中国大陆公益奖
  • 2006年 世界杰出华人奖[2]
经历
    • 医院护士
    • 餐厅洗碗工
    • 香港卖水饺小贩
    • 香港湾仔码头水饺创办人(1978年-2019年)

臧健和(1945年—2019年2月8日[3])是一位出生于山东香港女性企业家,为香港冷冻面食品牌“湾仔码头”水饺创始人。并曾担任山东省第八、第九、第十届政协委员、香港山东商会副会长、山东大学校董等公职[4][5]

生平

1945年,臧健和出生于山东省五莲县[6]。1967年,臧健和在医院工作时,同当时作为援华医学人员的一位泰籍华侨相识,两人日久生情,日后便喜结连理,前后生下了两个女儿。1974年,臧健和的丈夫得知其父亲去世回到泰国奔丧。待其丈夫回到泰国,三年后的1977年,臧健和带着两个年幼女儿往泰国寻亲,却得知丈夫已在泰国续娶一妻,途中因钱财所剩无几而停留在了香港。[7]

初到香港期间,臧因不谙广东话,就做一些无需爱口的职业如酒楼洗碗工、电车清洁员,她之后学会了广东话。臧健和工作十分努力,但也因此劳累过度而腰骨受伤[8]

后来臧以500港币创业,买下木头车及水饺材料,在香港岛湾仔湾仔码头一带当水饺小贩,命名“北京水饺”。最初开业时,因饺子口味同广东人的饮食习惯有较大差异,生意不甚理想(她回忆当时有香港人表示她的水饺皮厚的像棉被)。后为符合广东人口味,调整了饺子皮的厚度与肉馅的肥瘦比例[8]。后来得到日资百货公司老板赏识,生意扩张下更于1978年创办自家品牌-湾仔码头。1985年在香港设立第一家湾仔码头水饺工厂。随着1996年水饺获得美国著名食品公司注资,湾仔码头成为全球品牌,因此得到“水饺皇后”的称号[9]

2008年12月,台湾通用磨坊引进湾仔码头水饺,并在高雄设立生产工厂,水饺内馅全部使用台湾在地猪肉和蔬菜,并针对台湾市场调整口味,创办人臧健和前往台湾视察。

2014年,湾仔码头即将改建前,臧健和回到当年的贩售水饺的地方(于2014改建前的天星维港游售票处前的柱子)接受媒体采访。

2019年2月8日,臧健和于跑马地养和医院逝世,终年73岁[8][10]

其他公职

2007年11月30日成为山东大学首届校董会校董之一,翌年10月15日,臧健和出资100万元人民币,为山东大学成立教育基金并举行仪式,以支持山东大学的发展建设[11]

香港中文大学敬文书院臧健和堂以她的名字命名[8][12]

影视作品

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 HKWPEA Members. 香港女工商及专业人员联会. [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-02-12). 
  2. ^ 世界傑出華人獎、世界華商投資基金會及世界華商報官方網站,提供簡介資料、理事委員會資料、慈善活動及媒體報導等。. www.wcbfund.com. [2019-02-11]. (原始内容存档于2020-06-26). 
  3. ^ 水饺皇后湾仔码头创办人臧健和逝世 享寿73岁页面存档备份,存于互联网档案馆)戴瑞芬 联合报 2019-02-12
  4. ^ 山东省侨办举办“香港水饺皇后臧建和创业史展”. 新浪网. 2009-10-30 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-09-01). 
  5. ^ 徐显明访问香港推动与香港各界的交流合作. 山东大学. 2012-07-03 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-02-12). 
  6. ^ 爱青岛. 臧健和——从青岛走出去的“水饺皇后”. [2019-02-12]. (原始内容存档于2019-02-12). 
  7. ^ 央视网. 第一碗水饺 (6月11日) “水饺皇后” 臧健和的故事. [2019-02-12]. (原始内容存档于2019-09-03). 
  8. ^ 8.0 8.1 8.2 8.3 灣仔碼頭「水餃皇后」臧健和逝世 曾日做20小時糖尿病纏身40年. 香港经济日报. 2019-02-11 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-02-12). 
  9. ^ 灣仔碼頭「水餃皇后」臧健和逝世 終年73歲. Apple Daily 苹果日报. [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-02-12). 
  10. ^ 灣仔碼頭水餃創辦人「水餃皇后」臧健和逝世 終年73歲. 东网. 2019-02-11 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-09-01). 
  11. ^ 山东大学举行“臧健和教育基金”成立仪式. 山东大学. 2008-10-15 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-02-12). 
  12. ^ 臧健和堂命名典禮. 香港中文大学. 2018-05 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-09-05). 
  13. ^ 【臧姑娘逝世】陳松伶曾演《水餃皇后》:佢一生真係好傳奇. Yahoo News. 2019-02-12 [2023-10-07]. (原始内容存档于2019-02-13) (中文(香港)). 
  14. ^ 陈淑霞. 灣仔碼頭水餃創辦人「水餃皇后」臧健和逝世 終年73歲. 香港01. 2019-02-11 [2019-02-11] (中文(香港)). 

外部链接