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牛干巴制作技艺
云南省非物质文化遗产
申报地区或单位
寻甸县
、
鲁甸县
分类
传统技艺
编号项目
4-83
登录
2017年6月2日
牛干巴
,这是一种云南的特有的特色美食,是一种
清真食品
,云南一些
清真
菜馆的门口会挂有大块的风干处理的牛肉,这就是牛干巴了,在吃的时候以先加辣椒大火爆炒为主,可以配合大葱或在装盘以后配上
香菜
。
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分类
:
云南省非物质文化遗产
云南饮食
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