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油炸豆皮

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油炸豆皮(日语:油揚げあぶらあげ abura a ge)是一种日本食物,指被油炸过的切为薄片的豆腐[1]。和豆卜不同,油炸豆皮因其厚度较薄因此内部也被炸透。油炸豆皮是狐狸面豆皮寿司相扑火锅不可或缺的材料。日本各地均有不同的油炸豆皮的做法。

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参考资料

  1. ^ 全国豆腐油扬商工组合连合会页面存档备份,存于互联网档案馆) 豆腐加工食品“油扬げ