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奶油沟鲜奶

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忌廉沟鲜奶
类型饮品
起源地香港
上菜温度
主要成分忌廉味汽水牛奶

忌廉沟鲜奶(Cream Soda with Milk),是香港的一款混合饮料,是以前茶餐厅的特色饮品。[1][2]做法是把冰淇淋汽水牛奶同时倒入杯中,不需搅拌两者会自然混和,[3]做成兼有冰淇淋香和牛奶滑溜的饮品。亦可以先倒入牛奶再加上汽水。如果先倒冰淇淋汽水后倒牛奶,会出现奶碎,虽然味道相近,不过卖相较差。

奶油沟鲜奶是会有泡的,因为打发时候都会接触到空气。在此处,“忌廉”指的是“忌廉苏打”,是港澳地区对cream soda的音译,台湾称之为“冰淇淋汽水”。

参见

参考资料

  1. ^ 復刻美味記憶 懷舊零食飲品大檢閱. U Magazine. [2019-07-19]. (原始内容存档于2019-09-18). 
  2. ^ 【港人最愛 】原來,忌廉都可以咁溝?. Coca-Cola Journey. [2021-08-20]. (原始内容存档于2021-08-20). 
  3. ^ 世紀.小食部:忌廉溝鮮奶. 明报. 2019-04-16 [2019-07-19].