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鴻興製酒廠

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鴻興製酒股份有限公司
Hong Shing Winery CO., LTD.
公司類型私人公司
成立2007年
代表人物陳俊吉
總部 臺灣高雄市林園區中門路339巷26弄17號
产业釀酒廠
產品蒸餾酒水果釀造酒
网站www.hswinery.com.tw

鴻興製酒股份有限公司,簡稱鴻興製酒,位於台灣高雄市林園區的釀酒廠,於2007年由陳俊吉成立。主要生產蘭姆酒琴酒等蒸餾酒以及使用高雄在地食材的水果釀造酒等產品。

沿革

創辦人陳俊吉於1995年隨家人移民南非,於當地學習釀酒,後回國於高雄開設酒廠,並自行設計、焊接及組裝釀酒設備[1]。 2012年適逢高雄市政府獲得「2013布魯塞爾世界烈酒大賽」(Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles)主辦權,市政府為推廣在地酒廠使用在地農產品製酒,因此成為市政府輔導酒廠,開始投入以在地特色農產製酒並參與後續比賽[1]。透過與高雄餐旅大學合作技術轉移,在陳千浩助理教授指導下,將玉荷包荔枝剝殼去果核,以果肉進行釀造後再進行蒸餾,並熟成1年以上,最終製成玉荷包荔枝酒「乃姬」。後續「乃姬」荔枝酒先後在2013年布魯塞爾世界烈酒競賽獲得雙金牌[2][3]、2015年第21屆巴黎世界酒類競賽(Vinalies Internationales)烈酒組最高榮譽金牌首獎[4]以及2016年布魯塞爾世界烈酒競賽獲得金牌[5]

參考資料

  1. ^ 1.0 1.1 陳俊吉用在地農產釀出世界冠軍酒 親手打造專屬設備 | 生活. 中央社 CNA. 2022-12-05 [2023-04-21]. (原始内容存档于2023-04-21) (中文(臺灣)). 
  2. ^ 靜候沉睡好酒! 一人酒廠獲世界雙金│TVBS新聞網. TVBS. 2013-07-02. (原始内容存档于2023-04-21) (中文(臺灣)). 
  3. ^ Hong Shing Raichi Lychee Spirit National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism 2012. Spirits Selection 2012. [2023-04-21]. (原始内容存档于2023-04-21) (英语). 
  4. ^ 台灣荔枝酒「乃姬」雙奪世界酒賽金牌、首獎 | 生活. Newtalk新聞. 2015-03-05 [2023-04-21]. (原始内容存档于2023-04-21) (中文(臺灣)). 
  5. ^ Litchi Liqueur - Hong Shing Winery 2015. Spirits Selection 2016. [2023-04-21]. (原始内容存档于2023-04-21) (英语). 

外部連結