陳建一

陳建一
出生	東健一 (1956-01-05)1956年1月5日 日本東京都
逝世	2023年3月11日(2023歲—03—11)（67歲） 日本東京都
教育程度	玉川大學
烹饪事业
烹饪风格	中國菜、川菜
任职餐厅 四川飯店 陳建一麻婆豆腐店
参与节目 《鐵人料理》
所得奖项 褒章

陈建一（日语：陳 建一／ちん けんいち ^{Chin Ken'ichi}，1956年1月5日—2023年3月11日），本名東建一（日语：東 建一／あずま けんいち ^{Azuma Ken'ichi}），是一名华裔日本厨师。

生平

陈建一的父親陈建民是川菜廚師，1947年因國共內戰而在朋友介紹下前往台灣，之後遷居香港開設川菜餐廳，1950年代移居日本，與日本女性結婚，在東京生下陳建一。玉川大学文学部英美文学科毕业之后，在他的父亲陈建民手下学习川菜烹饪技艺。其后参加富士电视台的烹饪节目鐵人料理，曾是日本著名川菜连锁店「四川饭店」的董事长。