腹八分目
腹八分目（日语：腹八分目／はらはちぶんめ hara hachi bun me），也作腹八分（日语：腹八分／はらはちぶ hara hachi bu），字面意思是胃八分满，即饭吃八分饱，是一种日本的饮食健康观念。[1][2]
腹八分目与冲绳的长寿者
自1972年冲绳的统治权由美国交还给日本起的二十余年间，冲绳县的平均寿命曾长居日本各县之首。[3]:416[4]
根据21世纪早期的调查研究，“腹八分目”的饮食观念盛行于日本冲绳县,[1]人均每日摄入的热量为1,800千卡[2]到1,900千卡[5]:233。老年人的BMI（身高体重指数）为18-22（而美国60岁以上人群的典型BMI为26或27）。[6]:134冲绳地区的百岁老人比率居世界第一：每10万人中有百岁老人约50人。[7]
1930年代任职于康奈尔大学的生物化学家克莱夫·麦凯的研究表明，控制实验室动物摄入的热量，可以延长其寿命。[8][9]布拉德利·威洛克斯、克雷格·威洛克斯和铃木信认为腹八分目作为一种对热量摄入的控制，能够延长人的预期寿命：他们认为腹八分目通过延迟对胃的收缩，从而提高了满足感，使得冲绳人的BMI水平较低；而不节制食量会使得胃经常处在收缩状态，使得人需要摄取更多食物来获得饱腹感。[1]
其他文化中的类似观念
中国
传统儒家观念认为饮食不应过饱[5]:7.227。中医的健康理念也有“吃饭七分饱，穿衣三分寒”的说法，[10]
印度
印度阿育吠陀医学观念认为，应当让胃里三分之一容纳液体，三分之一容纳食物，而剩下三分之一留空。[10]
文化影响
成书于约1300年的日本曹洞宗禅学著作《坐禅用心记》中，教导人用餐时要吃到三分之二的食量。成书于1965年的英文禅宗著作《禅门三柱》（Three Pillars of Zen）中描述了佛教活动家安谷白云向初学者介绍《坐禅用心记》里所述的不要饱食的观点。[11]
有数本在美国出版的英文书籍介绍腹八分目的思想。[5]:83,96,103,233[12]
参考来源
- ^ 1.0 1.1 1.2 Willcox BJ; Willcox DC; Suzuki M. The Okinawa Program : How the World's Longest-Lived People Achieve Everlasting Health And How You Can Too. Three Rivers Press. 2002: 86–87. ISBN 978-0-609-80750-7 （英语）.
- ^ 2.0 2.1 Grossman, Terry. Latest advances in antiaging medicine (PDF). The Keio Journal of Medicine. 2005, 54 (2): 85–94 [2020-04-23]. ISSN 0022-9717. doi:10.2302/kjm.54.85. （原始内容存档于2022-06-19） （英语）.
- ^ 鈴木信; 秋坂真史; 安次富郁哉; 比嘉かおり; 野崎宏幸. 沖縄百寿者のADLの変遷に関する研究. 日本老年医学会雑誌 (日本老年医学会). 1995, 32 (6): 416–423. ISSN 0300-9173. doi:10.3143/geriatrics.32.416 （日语）.
- ^ 築山大. かつて日本一の長寿県だった沖縄. 琉球経営コンサルティング. 2018-03-21. （原始内容存档于2019-03-25） （日语）.
- ^ 5.0 5.1 5.2 Dan Buettner. The Blue Zones. National Geographic Society. 2008. ISBN 978-1-4262-0274-2 （英语）.
- ^ LA Smolin; MB Grosvenor. Basic Nutrition. Infobase Publishing. 2004. ISBN 0-7910-7850-7 （英语）.
- ^ Okinawa's Centenarians. The Okinawa Centenarian Study. （原始内容存档于2018-02-01） （英语）.
- ^ DK Ingram; et al. Development of calorie restriction mimetics as a prolongevity strategy. Annals of the New York Academy of Sciences (Wiley-Blackwell). 2004, 1019: 412–423. PMID 15247056. doi:10.1196/annals.1297.074 （英语）.
- ^ Clive McCay papers, 1920-1967 (PDF). 康奈尔大学. [2011-06-01]. （原始内容存档 (PDF)于2016-03-03） （英语）.
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- ^ Kapleau, Philip. The Three pillars of Zen: teaching, practice, and enlightenment. New York: Anchor Books. 1989: 43–44. ISBN 0-385-26093-8 （英语）.
- ^ Beckerman, James. The Flex Diet. Touchstone. 2011: 162–163. ISBN 978-1-4391-5569-1 （英语）.
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