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翘鳞肉齿菌

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翘鳞肉齿菌
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 担子菌门 Basidiomycota
纲: 傘菌綱 Agaricomycetes
目: 革菌目 Thelephorales
科: 烟白齿菌科 Bankeraceae
属: 肉齿革菌属 Sarcodon
种:
翘鳞肉齿菌 S. imbricatus
二名法
Sarcodon imbricatus
(L.) P.Karst. (1881)
異名
  • Hydnum imbricatum L. (1753)
  • Sarcodon aspratus (Berk.) S. Ito)
Sarcodon imbricatus
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真菌形态特徵
子實層上有齒狀構造
蕈傘為平坦
子實層連生
裸露蕈柄
孢印褐色
菌根真菌
可食用

翘鳞肉齿菌(学名:Sarcodon imbricatus),又名鳞形肉齿菌虎掌菌,是一种革菌目下的可食用齿菌。许多报道称其味苦,但另有报道称其味道鲜美,并怀疑苦味标本可能是相似种。翘鳞肉齿菌[1] 于秋天在云杉下发生。菌盖大,呈褐色,带有棕色大块鳞片,直径可达30厘米。菌盖下生灰色脆菌齿而非菌褶,菌肉白色,孢子印棕色。

分类

1732年,瑞典植物学家Olof Celsius报道该物种发生在乌普萨拉附近。卡尔•林奈将之写入1737年的作品“Flora lapponica”中。 [2] 其为林奈最初在1753年发表的《植物种志》第二卷中描述为Hydnum inbricatum的物种之一。 [3] 种小名imbricatus意为“平铺”或“重叠的瓷砖”。 [4] 1881年芬兰真菌学家Petter Adolf Karsten将其归入Sarcodon属。

多年来,人们认为翘鳞肉齿菌与云杉和松树形成菌根,尽管后一种形式较为少见,并且更受挪威采菇者们欢迎。 此外,该菌被用作染料来源;人们发现,松树下收集的新鲜标本可以产生染料 ,但云杉下收集的标本只有老熟的能产生。 对DNA的分子系统发生分析显示,两种标本在遗传上是截然不同的。如今,许多原本被描述为该种的真菌被分至Sarcodon squamosus,包括在不列颠群岛与荷兰收集的标本。[5]

描述

子实体的大小可能很大,菌盖漏斗形,棕色或灰色,直径可达30厘米,覆有深棕色粗鳞片。 菌盖下有柔软易碎的浅灰色菌齿,长0.5~1厘米。 菌柄浅灰色或棕色,高可达8厘米,直径可达3厘米下部可能变窄,有时偏离菌盖中心。 [2] [5] [6]

从上方看,它可能与松塔牛肝菌(Strobilomyces strobilaceus)混淆,因为两者都有相似的带鳞菌盖。 [6] 味苦而不可食的Sarcodon amarascens的特征是其蓝黑色菌柄。 [7]

生长分布

翘鳞肉齿菌与冷杉Abies )形成菌根,特别是在丘陵或山区[7],且能以仙环的形式发生于沙土或白垩土上。 [6] 通常其生长季节是八月至十月。 [2] 其分布范围遍及北美和欧洲, [8] 而不列颠群岛收集的标本现在被分为相似种Sarcodon squamosus[9]

用途

本种和相关种的老熟子实体含有蓝绿色染料,在挪威用于染羊毛。 [10]

可食性

该菌可能味苦,尽管幼小子实体苦味较轻。 将其以沸水焯过可除去苦味。 [6] 腌制或干燥后可用作调味料。 [7] 在保加利亚,人们将其收集,干燥并磨碎以制作芳香的蘑菇粉 。 [11] 据报道,在美国,某些来源的真菌可食用,但质量较差[8];但其它来源的则味美。 [1]

韩国 , 人们用它制作蘑菇茶

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 Wells MH; Mitchel DH. Mushrooms of Colorado and Adjacent Areas. Denver, Colorado: Denver Museum of Natural History. p. 58. 引用错误:带有name属性“Wells 1970”的<ref>标签用不同内容定义了多次
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 Nilson S. & Persson O. Fungi of Northern Europe 1: Larger Fungi (Excluding Gill-Fungi). Penguin. 1977: 76. ISBN 0-14-063005-8. 
  3. ^ Linnaeus, C. Species Plantarum: Tomus II. Holmiae. (Laurentii Salvii). 1753: 1178 (拉丁语). 
  4. ^ Simpson, D.P. Cassell's Latin Dictionary 5. London: Cassell Ltd. 1979: 883. ISBN 0-304-52257-0. 
  5. ^ 5.0 5.1 Johanneson H; Ryman S; Lundmark H; Danell E. Sarcodon imbricatus and S. squamosus – two confused species. Mycological Research. 1999, 103 (11): 1447–52. doi:10.1017/S0953756299008709. 
  6. ^ 6.0 6.1 6.2 6.3 Haas, Hans. The Young Specialist looks at Fungi. Burke. 1969: 170. ISBN 0-222-79409-7. 
  7. ^ 7.0 7.1 7.2 Zeitlmayr, Linus. Wild Mushrooms:An Illustrated Handbook. Garden City Press, Hertfordshire. 1976: 106. ISBN 0-584-10324-7. 
  8. ^ 8.0 8.1 Arora, David. Mushrooms demystified: a comprehensive guide to the fleshy fungi 2nd. Berkeley: Ten Speed Press. 1986: 620. ISBN 0-89815-169-4. 
  9. ^ Phillips R. Mushrooms. London: Pan MacMillan. 2006: 323. ISBN 0-330-44237-6. 
  10. ^ Rice M, Beebee D. (1980). Mushrooms for Color. Mad River Press : Eureka.
  11. ^ Z. Angelova. Гъбите в България. Картография ЕООД (Bulgaria). 

外部链接