猩唇
猩唇是中國古代珍贵食材,著名的八珍之一。
猩唇,滿語“罕达堪”,指的是麋鹿脸部的肉。因为晒干后,非常像猩猩的嘴唇,所以沿袭下来一直叫“猩唇”。
史料记载
文学记载
- 張協《七命》之七:“鷰髀猩脣,髦残象白。”[1]
- 紀昀《閱微草堂筆記》·卷十五·姑妄聽之一載:"八珍惟熊掌鹿尾为常见,驼峰出塞外已罕覯矣,猩脣则仅闻其名。......自額至頦全剝而腊之,口鼻眉目,一一宛然,如戲場面具,不僅兩唇。"
- 袁枚《随园食单》載侍郎劉金門出使朝鮮,“王宴之。酒半,出一朱盤,錦冪之,置座前,一人持小刀啟其冪,乃人頭也,大驚。既而割其唇以進,乃知為猩唇。”
- 陈维崧《满江红·汴京怀古》词之八:“西务里,猩唇煮;南瓦内,鸞笙语。”
注釋
- ^ 《文選》卷三五。