柠檬酸铁铵
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柠檬酸铁铵 | ||
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IUPAC名 2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate, ammonium iron(3+) salt | ||
别名 | 柠檬酸铁(III)铵,枸橼酸铁铵,枸橼酸铁(III)铵 | |
识别 | ||
CAS号 | 1185-57-5 ![]() | |
PubChem | 44134719 9881826 118984355 14457 | |
InChI |
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InChIKey | FRHBOQMZUOWXQL-NUQVWONBAA | |
ChEBI | 31604 | |
KEGG | D01644 | |
性质 | ||
化学式 | C6H8O7⋅xFe3+⋅yNH3 | |
外观 | 黄色晶体 | |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
柠檬酸铁铵,化学式為(NH4)5[Fe(C6H4O7)2]。该化合物的一个显著特征是它易溶于水,而柠檬酸铁不易溶。
在其晶体结构中,柠檬酸的每个部分都失去了四个质子。去质子化的羟基和两个羧酸盐基团连接到铁中心,而第三个羧酸盐基团与铵配位。[2]
用途
柠檬酸铁铵具有多种用途,包括:
- 作为食品添加剂,拥有INS编号,被用作酸度调节剂 [來源請求]。最明显用于苏格兰饮料Irn-Bru。
- 净水。
- 作为食盐抗结剂。
- 作为金、银等低活性金属盐的还原剂。
- 与铁氰化钾一起作为蓝晒法的一部分。
- 用于Kligler铁琼脂(KIA)试验,通过观察其对不同糖类的代谢,产生硫化氢来鉴定肠杆菌科细菌。[3]
- 在医学成像中用作磁共振造影剂。
- 用作补血剂。[4]
另见
参考
- ^ KEGG DRUG: Ferric ammonium citrate. [2022-01-29]. (原始内容存档于2022-01-29).
- ^ Matzapetakis, M.; Raptopoulou, C. P.; Tsohos, A.; Papaefthymiou, V.; Moon, N.; Salifoglou, A. Synthesis, Spectroscopic and Structural Characterization of the First Mononuclear, Water Soluble Iron−Citrate Complex, (NH4)5Fe(C6H4O7)2·2H2O. J. Am. Chem. Soc. 1998, 120 (50): 13266–13267. doi:10.1021/ja9807035.
- ^ Aryal, Sagar. Kligler’s Iron Agar Test – Procedure, Uses and Interpretation. MicrobiologyInfo.com. [5 November 2021]. (原始内容存档于2021-11-05).
- ^ Budavari, Susan (编), The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals 13th, Merck, 2001, ISBN 0911910131
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