异蛇酒
| 永州异蛇王酒传统酿泡技艺 | |
|---|---|
| 湖南省非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 永州市异蛇科技实业有限公司 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 序号 | 63 |
| 编号项目 | Ⅷ-27 |
| 登录 | 2016年 |
| 第四批省级非遗项目 | |
异蛇酒是湖南省永州市零陵区出产的一种以白酒为基酒的药酒，[1][2][3]为新兴的地方酒种，但其历史却可上溯至1900年当地人蒋明泰成立的“裕顺和药店”所制“异蛇饮片”；1944年因日寇入侵当地而损毁关闭，1946年由蒋明泰义子郭太明恢复，至1953年被当局公私合营后改制、易名。改革开放后的1990年代，出身酿酒世家的郭太明孙媳谭群英设立民企，[3]将原传统饮片发展成入选省级非物质文化遗产的药酒。[4]异蛇酒乃为用陈酿50度米酒为基酒，以永州异蛇(即五步蛇)、银环蛇、眼镜蛇 、蝮蛇、乌梢蛇为主料，加多种中药依祖传秘方生泡活蛇，入地窖贮藏二至三年以上酿制而成，[1][3]现产品包括异蛇王酒[1][2]和异蛇鞭酒等品牌。[2]
参考文献
- ^ 1.0 1.1 1.2 永州“异蛇王酒” 酿泡技艺简介. 2019年12月4日 [2021年5月6日]. （原始内容存档于2021年5月13日） （简体中文）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 柳宗元异蛇王酒出席第四届湖南电商大会. 2015年6月15日 [2021年5月6日]. （原始内容存档于2021年5月7日） （简体中文）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 湖南县域经济杰出人物之永州有条“美女蛇”. 2009年10月27日 [2021-05-06]. （原始内容存档于2021-05-07） （简体中文）.
- ^ 湖南再添122项省级“非遗”. [2021年5月6日]. （原始内容存档于2020年12月20日） （简体中文）.
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