奶制品

(重定向自乳製品)
此條目没有列出任何参考或来源。 (2020年2月11日) |
奶制品(dairy products)亦称乳制品(milk products)、乳类食品或奶食品,以奶为基本原料加工而成的食品。除各种直接使用奶制成的饮料外还包括通过发酵获得的食品(起司和奶油)以及对奶进行干燥或者提炼后获得的高浓度制品(比如奶粉、炼乳等)。奶制品的来源可以有牛奶、羊奶、母乳等。
种类
加工过程

加热
生乳经过加热处理成为巴氏奶、保久乳或超高溫消毒牛奶。加热温度70~150°C,加热时间3~30秒不等,保质期也不同。
发酵
乳酪和奶酒
替代品

參考文獻
參見
![]() | 这是一篇與食物相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |