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肚脐饼

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肚脐饼苗栗县特产,中间馅料凸出,又称奶头饼、绿豆凸;外皮油香酥可口,甜而不腻,外型类似葡式蛋塔;不同的是肚脐饼内馅为绿豆泥或是蕃薯泥,配上桃竹苗丘陵地盛产,是风味极佳之午后精致茶点。现为苗栗县县饼

据说1905年左右,部份在苗栗县苗栗市苗栗糖厂练糖的日本技师,思念家乡糕饼和果子甜点,即与苗栗乡亲,就地取材,共同研制茶点;肚脐饼由来说。

制作

参见

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