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肚臍餅

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肚臍餅苗栗縣特產,中間餡料凸出,又稱奶頭餅、綠豆凸;外皮油香酥可口,甜而不膩,外型類似葡式蛋塔;不同的是肚臍餅內餡為綠豆泥或是蕃薯泥,配上桃竹苗丘陵地盛產,是風味極佳之午後精緻茶點。現為苗栗縣縣餅

據說1905年左右,部份在苗栗縣苗栗市苗栗糖廠練糖的日本技師,思念家鄉糕餅和果子甜點,即與苗栗鄉親,就地取材,共同研製茶點;肚臍餅由來說。

製作

參見

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