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德国馄饨

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德国馄饨

德国馄饨德语:Maultasche),是德国施瓦本地区的特产面食。

简介

德国馄饨的馅是用绞碎的猪肉、菠菜面包屑、洋葱、和一些西洋芹菜做成,然后用面皮将馅包起来。德国馄饨和意大利菜意大利饺很相似,只是德国馄饨比较大一点,德国馄饨的大小为8到12公分,通常一人份为2个至4个。

起源

德国馄饨传说是由 Maulbronn 男修道院修道士所发明的,因为修道士为掩饰在四旬斋复活节前四十天期间)期间偷吃猪肉而设计的。

吃法

德国馄饨传统的吃法有两种,一是煎饺,将Maultaschen切片,然后将洋葱和蛋一起用油煎。另一种吃法为放汤,德国馄饨和蔬菜汤一起煮。现在的德国馄饨的馅已经由原来的一种变为数十种,从纯蔬菜的馅到鲑鱼的馅皆有。

参见