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维基百科,自由的百科全书
石岐乳鸽
是
中山
石岐
的
品牌
美食,以体形大、
胸
肉
厚、
肌肉
饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉以海内外。
[
1
]
石岐乳鸽其实是
炸
卤水
鸽
。
卤水成分:
八角
,
丁香
,
桂皮
,
沙姜
,
桔皮
,
茴香
,
草果
,
香叶
,
冰糖
,
生抽
,
老抽
等。
相关
红烧乳鸽
、
脆皮乳鸽
、
明烧乳鸽
、
松江乳鸽
、
江南白花鸽
、
油浸乳鸽
、
白切乳鸽
、
豉油王乳鸽
。
参考文献
^
中山石岐乳鸽香飘海内外
.
[
2011-09-25
]
. (原始内容
存档
于2011-10-08).
分类
:
粤菜
鸽肉
中山