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梨酒

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来自法国诺曼底的传统梨酒

梨酒(法语:Poiré),是一种法国的传统酒精饮料,使用发酵过的制成。低度高于苹果酒,又高于梨酒。

9世纪的851年开始,法国诺曼地布列塔尼地区就一直是西欧梨酒的主要制造地,尤其以诺曼底安茹为主,在这两个地区,梨酒的重要性甚至超越了葡萄酒

13世纪,随着金雀花王朝入主英格兰,梨酒文化被传入英国全境,即使当时不属于英格兰的苏格兰、爱尔兰、南威尔士和康沃尔地区,也能喝到梨酒。在英国,梨酒的制作方式和苹果酒极度类似,两者在英文中甚至也能互通。

19世纪,随着初期工业革命的开展,英国的格洛斯特郡赫里福德郡伍斯特郡均能自行生产梨酒,并且随着英国,在其殖民地的加拿大澳大利亚新西兰南非等白人共和联邦国家也成为日常酒品。

20世纪90年代,美国刮起一层对法国梨酒的吹捧之风,让法语中的Poiré产生了和英语的Perry不同的含义。英语的Perry指的是梨子做的所有酒精饮料的总称;而法语的Poiré则是成为非气泡型高级梨酒的代名词。