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摩纳哥饮食

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摩纳哥传统开胃菜巴巴朱恩英语Barbajuan

摩纳哥饮食摩纳哥公国的饮食文化。这是属于地中海美食一种,受普罗旺斯烹饪风格以及附近的北意大利和南部法国烹饪[1]以及摩纳哥自身的传统烹饪的影响而形成。强调食材的新鲜,其中海鲜蔬菜橄榄油的使用在烹饪中起主要作用。[2]

参考资料

  1. ^ John J. B. Anderson and Marilyn C. Sparling, The Mediterranean Way of Eating: Evidence for Chronic Disease Prevention and Weight Management (Florida: CRC Press, 2015) 16.
  2. ^ David C. King, Monaco (New York: Marshall Cavendish Benchmark, 2008) 125.