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AHA TORO

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AHA TORO,中文名叫雅哈多羅,是墨西哥龍舌蘭酒品牌,由哈里斯科的瑪利亞耶穌的一個小鄉村裏的Destilados Olé(歐雷蒸餾廠)釀造。

類別

龍舌蘭酒主要包括特基拉酒梅斯卡爾酒普逵酒。AHA TORO是其中的特基拉酒中的一種,在墨西哥當地或者國際上都最出名。

製作

龍舌蘭(Agave,墨西哥當地人又稱其為Maguey)是種墨西哥原生的特殊植物。龍舌蘭擁有很大型的莖部,當地人稱為龍舌蘭的心,其長相非常像是一顆巨大的鳳梨,內部多汁富含糖分,因此非常適合被用來發酵釀酒。它們生長在哈里斯科高原上,在阿蘭達斯以外2100米海撥的地方。哈里斯科高原是一個寒冷的半乾旱地帶,是藍色龍舌蘭生長的最理想的地方,那裏的氣候條件和土壤條件可以保持龍舌蘭的涼爽,延長它獨特的香氣和味道,並用糖分和營養使其在這片受恩賜的土地上富足起來。龍舌蘭成熟後被割下送至酒廠,取下果實並切成碎塊,放入高壓鍋內加熱加壓,蒸出膠液來,加糖、發酵,三天後取出,在經過兩度的蒸餾,製成了無色透明而醉人的甘露。然後放入橡木桶陳釀,陳釀時間不同,顏色和口味差異很大,白色者未經陳釀,銀白色貯存期最多3年,金黃色酒貯存至少2一4年,特級特基拉需要更長的貯存期。。

飲用方法

龍舌蘭酒是墨西哥的國酒,常用於純飲。另外通常在飲酒的時候還可以有其它的搭配方法,如:龍舌蘭酒+冰,龍舌蘭酒+鹽+檸檬,龍舌蘭酒+雪碧••••••。

外部連結

參考文獻

  1. 成雅京、趙世偉、汪兆林《龍舌蘭》[M]。中國林業出版社,2004年,ISBN 7-5038-3629-6