豉汁排骨
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料理
- 豉汁排骨的原料:豬小排;
- 豉汁排骨的配料:姜1片、蒜頭3瓣、小紅椒1個、香蔥1棵、;
- 豉汁排骨的調料:豆豉/料酒1大勺、醬油1大勺、蚝油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、香油1小勺、澱粉1小勺;
- 豉汁排骨的做法:
- 豬小排用清水徹底洗去血水,瀝乾水分。蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎備用。
- 將切好的蔥、姜、蒜、紅椒和所有醃料、豆豉拌勻。
- 把排骨放入醃製1個小時左右入味。
- 醃好的排骨放入盤中,上蒸鍋大火蒸30分。
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