花生捲雪糕,又稱春捲冰或雪糕潤餅,為宜蘭的特色小食,為各大夜市/廟口美食之一,其外觀型狀以及製作方式與潤餅相似,是刨刀刨削用麥芽糖粘結的花生麥芽糖塊,再用潤餅皮包裹着芋頭口味的雪糕、花生糖粉末以及香菜。吃起來口感非常好,帶有濃郁花生的香味,是不少人喜愛的一個甜品。
花生捲雪糕隨着時代的發展,口味已經漸漸多元化,而傳統古早味花生捲雪糕,台灣目前比例不多,是以芋頭跟菠蘿之雪糕組合為主,而菠蘿口味第一印象是酸,但有業者自行研發天然工法,讓菠蘿吃起來甘甜又與芋頭口味搭配得恰到好處。[1]
2018年國慶酒會上,亦有宜蘭道地花生捲雪糕攤商被邀請至總統府[2][3][4],宴請時任巴拉圭總統賢伉儷,阿布鐸夫婦連讚好吃,着實為台灣美食之光。
參考資料
- ^ 存档副本. [2020-09-17]. (原始內容存檔於2019-11-06).
- ^ 存档副本. [2018-10-18]. (原始內容存檔於2018-10-19).
- ^ 存档副本. [2018-10-19]. (原始內容存檔於2018-10-19).
- ^ 存档副本. [2018-10-18]. (原始內容存檔於2018-10-19).
參見
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