羊方藏魚因為將魚置於割開大快羊肉中，文火同燉而得名。
傳說，彭祖的小兒子夕丁好捕魚，彭祖因害怕他溺水而不允許他去。有一天，夕丁捕魚回家，碰巧彭祖不在家，於是夕丁讓母親刨開正在燉煮的羊肉，將魚藏入其中。彭祖回家來吃羊肉，感覺異常鮮美，於是如法炮製，羊方藏魚這道菜便由此產生。據說，漢字中的「鮮」字即源於此，傳說「鮮」就是因此被創造。
